延安小米亦稱(chēng)粟，是陜西省延安市的一種農產(chǎn)品。陜西省延安市光熱資源充足，晝夜溫差大，地理條件比較優(yōu)越，適合培育優(yōu)質(zhì)小米。延安小米色澤金黃，顆粒渾圓，晶瑩明亮，粘糯芳香，油脂豐富，久貯不變。營(yíng)養豐富，富含多種營(yíng)養物質(zhì)，長(cháng)期食用對人體有益，宜豆類(lèi)、肉類(lèi)食物混合食用，使營(yíng)養均衡攝入。