醪糟蛋是一道經(jīng)典的漢族小吃，主料是醪糟和雞蛋。通過(guò)最原始的釀酒方法制作而成，經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后醪糟蛋，雪白的醪糟里飄著(zhù)金黃色的雞蛋花，口感甘甜鮮美，味道香醇，酒香撲鼻，有健胃消食之功效。是深受人們喜愛(ài)的一種普遍的羹湯。