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牛佛蒸籠是自貢市的美食,是中國地道的川味粉蒸肉系統蒸籠菜,屬于熱菜,主要出自于牛佛鎮,因此得名牛佛蒸籠,是四川傳統的特色名菜之一。這道菜一般分為牛肉蒸籠和肥腸蒸籠,主要是在上好的米粉上碼好牛肉或者是肥腸,加入辣椒、鹽以及當地特殊調料,再上鍋蒸制而成,屬于地道的川味粉蒸菜,該產(chǎn)品看上去色澤棕紅,吃起來(lái)香辣爽口。
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