中國火鍋市場(chǎng)競爭激烈，各大品牌憑借獨特風(fēng)味與運營(yíng)模式占據市場(chǎng)，這些品牌不僅代表了川渝火鍋的經(jīng)典傳承，更通過(guò)創(chuàng )新模式與文化賦能，在細分賽道中持續引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)向。以下是當前綜合品牌影響力、市場(chǎng)口碑及行業(yè)認可度的十大名牌火鍋排名：

中國十大名牌火鍋排名排行榜

海底撈

核心優(yōu)勢：全球門(mén)店超1500家，2024年營(yíng)收427.5億元，以“服務(wù)至上”聞名，連續多年穩居行業(yè)營(yíng)收榜首。

創(chuàng )新舉措：推出“紅石榴計劃”，孵化“焰請烤肉鋪子”“火焰官”等11個(gè)新品牌，覆蓋烤肉、小火鍋等賽道。

呷哺呷哺

核心優(yōu)勢：一人一鍋時(shí)尚小火鍋模式，直營(yíng)餐廳近千家，覆蓋全國20多個(gè)省份、100多個(gè)城市，服務(wù)顧客超1億人次。

市場(chǎng)表現：2014年香港上市，2025年門(mén)店規模與品牌認知度居行業(yè)前列。

小龍坎

核心優(yōu)勢：全國門(mén)店超百家，以線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)拉動(dòng)線(xiàn)下客流，國際化服務(wù)標準與個(gè)性化體驗結合。

創(chuàng )新亮點(diǎn)：推出“火鍋+串串香”新模式，明檔廚房鮮切現賣(mài)，提升用餐體驗。

巴奴毛肚火鍋

核心優(yōu)勢：專(zhuān)注毛肚火鍋，提出“產(chǎn)品主義”理念，采用“木瓜蛋白酶嫩化”技術(shù)，健康美味受認可。

市場(chǎng)布局：直營(yíng)店80余家，覆蓋北京、上海等20多個(gè)城市，二線(xiàn)及以下城市利潤率高于一線(xiàn)。

劉一手

核心優(yōu)勢：全球連鎖品牌，門(mén)店超1500家，遍及中國31個(gè)省級行政區及海外十余國。

品牌矩陣：旗下?lián)碛?ldquo;劉一手火鍋”“劉一手心火鍋”等多個(gè)子品牌，形成多元化餐飲生態(tài)。

德莊火鍋

核心優(yōu)勢：研發(fā)“李氏辣度”量化標準，統一辣度等級，擁有近千家餐飲門(mén)店，產(chǎn)品遠銷(xiāo)歐美、東南亞。

技術(shù)壁壘：首個(gè)通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系認證，建立火鍋原材料及加工基地。

珮姐老火鍋

核心優(yōu)勢：全國知名重慶火鍋品牌，以天然香料調和傳統方子，招牌菜包括屠場(chǎng)水牛毛肚、大刀腰片等。

文化融合：將重慶火鍋文化與現代健康理念結合，門(mén)店覆蓋全國主要城市。

皇城老媽

核心優(yōu)勢：國家保護商標，中國餐飲優(yōu)秀企業(yè)，以川菜暢銷(xiāo)品牌與中華餐飲名店身份立足行業(yè)。

市場(chǎng)布局：門(mén)店覆蓋全國，以高品質(zhì)食材與經(jīng)典川味火鍋贏(yíng)得消費者認可。

朱光玉火鍋館

核心優(yōu)勢：現象級網(wǎng)紅火鍋品牌，采用現調、現打、現出的出鍋方式，提供虎皮雞爪、手搖掌中寶等特色菜品。

品牌矩陣：聯(lián)合創(chuàng )始團隊旗下?lián)碛泻蠡疱?、耿歡喜等品牌，形成多品牌協(xié)同發(fā)展格局。

撈王

核心優(yōu)勢：知名煲湯火鍋品牌，主打胡椒豬肚雞火鍋，以八小時(shí)匠心熬制濃湯和“一煲四味”吃法著(zhù)稱(chēng)。

市場(chǎng)表現：全國擁有超130家直營(yíng)門(mén)店，擁有“撈王三寶”“十大匠心”等特色產(chǎn)品。