融水香鴨產(chǎn)于廣西壯族自治區融水苗族自治縣，融水香鴨體型偏小，全身褐黃色，鴨腳短細，鴨掌小巧，具有肉質(zhì)細嫩、高蛋白、低脂肪、味道鮮美等特點(diǎn)，其鴨肉制作方法簡(jiǎn)單，經(jīng)過(guò)加工后的成品入口綿細純正，肉質(zhì)豐厚肥美，口味細膩無(wú)比，也是廣大群眾所喜愛(ài)的佳品名菜。