梅干菜是主要分布在江南地區(qū)，且用新鮮的梅菜經(jīng)涼曬、精選、飄鹽等多道工序制成的干貨特產(chǎn)，其香味撲鼻，具有獨(dú)特的風(fēng)味，而且營養(yǎng)價(jià)值高，論是在做餅、蒸扣肉還是燉菜時(shí)，都可以給菜品帶來特別的香味，而且梅干菜還可以搭配辣椒蒜蓉炒制而成，十分的下飯開胃。