煎焗魚(yú)嘴是順德的一道名菜，深受當地人的喜愛(ài)。這道美食的精髓是精心調制配料融入到魚(yú)頭之中，再加上火候的精準把控，保證醬料滲入進(jìn)魚(yú)嘴里面，讓魚(yú)嘴吃起來(lái)外脆內軟。這道菜是當地很有名的下酒菜。