東山鮑魚(yú)，福建省東山縣特產(chǎn)。東山縣屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴寒，受季風(fēng)和臺風(fēng)影響較大，日照時(shí)間較長(cháng)，適合鮑魚(yú)生長(cháng)。產(chǎn)出的鮑魚(yú)肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，清香爽口，營(yíng)養豐富，素有“海產(chǎn)八珍之冠”的美譽(yù)。