合川桃片，重慶市合川區(qū)的特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。合川桃片歷史悠久，可追溯到清末時期，隨后又有了較大發(fā)展。合川桃片是一種由糯米、核桃、面粉、白糖等制成的片狀糕點，合川桃片所用糯米、白砂糖、核桃仁等均選上等優(yōu)質原料，選料過程嚴格，制作工藝獨特，經(jīng)選料、捂料、炒米、等近20道工序，每道工序皆精細考究。其形為薄片，色澤潔白，散如展卷，卷裹不斷，點火即燃，入口化渣，軟糯滋潤，細膩香甜，兼核桃、玫瑰清香，清新爽口。山水秀麗的合川孕育了繁盛的文化，釣魚城的輝煌歷史令人嘆服，而桃片的美味則讓人垂涎。