白湖蓮藕是產(chǎn)自應城市境內的蓮藕品種，這里種植蓮藕歷史悠久，而且其品質(zhì)好主要得益于當地良好的氣候條件和自然資源，產(chǎn)出的蓮藕具有生長(cháng)期短、成藕時(shí)間早、產(chǎn)量高、味道鮮的特點(diǎn)，而且其營(yíng)養價(jià)值高，不管是清炒，還是制作成藕粉丸、粉蒸藕、鹵藕、炒藕等菜肴，都在當地十分受歡迎。