鄂州市梁子湖太和千張，當地人習慣稱(chēng)“謝埠千張”，是鄂州著(zhù)名的特產(chǎn)，以“薄、軟、香”著(zhù)稱(chēng)，是鄂東南地區的風(fēng)味食品，堪稱(chēng)“湖北一絕”。太和千張薄如紙，色澤微黃，口感細膩，柔韌耐嚼，滿(mǎn)口生香。太和千張可涼拌，可清炒，可煮食，久煮不變形不變色。當地民間有湖水煮湖魚(yú)，佐以太和千張。主要食用功效有防骨質(zhì)疏松，防血管硬化，防心血管疾病，護心等等。