魚(yú)鲙指的就是如今的生魚(yú)片，就是新鮮的貝類(lèi)或是魚(yú)類(lèi)切成片，蘸取相應的調味料直接進(jìn)行使用的食物的統稱(chēng)。早在先秦時(shí)期就有著(zhù)史料記載此。說(shuō)這樣吃的原因是因為有的食材如果是烹飪后食用就失去了原本的味道。