漢陰白火石汆湯是一種用石烹燒制出來(lái)的美食。其利用石塊(鵝卵石)作炊具，間接利用火的熱度能烹制食物的烹飪方法。汆是將加工的小型原料放入燒沸的湯水鍋中進(jìn)行短時(shí)間加熱成湯菜的技法。這種做菜方式，大程度上的保留了食物本身的鮮美跟營(yíng)養(yǎng)程度。