岷縣蜂蜜，甘肅省定西市岷縣特產(chǎn)。岷縣地理條件比較優(yōu)越，晝夜溫差大，水資源豐富，植被多，利于培育優(yōu)質(zhì)蜂蜜。岷縣蜂蜜初期為透明或半透明的液態(tài)，粘性強，色澤為淡黃色至金黃色，不易結晶。結晶后，顏色成黃白色或乳黃色，顆粒較小，食之綿軟爽滑，甘甜適口，口感細密，后味醇厚，有辣嗓之感覺(jué)，有清淡的花香味。