白沙油鴨是廣東東莞的第一特色地方美食，其歷史已經(jīng)有兩百多年了。其具有皮薄肉嫩、骨脆可嚼、尾油豐滿(mǎn)、味香可口的特點(diǎn)，是虎門(mén)人在秋冬時(shí)節不可或缺的一道美味，除了可以做成油鴨煲仔飯，還可以烹飪鴨喉蘿卜煲、鴨腸蒸水蛋、鴨腎西洋菜湯、香芋油鴨煲等多種菜式，各有風(fēng)味，是嶺南傳統飲食文化的一大特色。