墨魚(yú)米粉是臺南地區的一道傳統特色米粉菜品。它以新鮮的墨魚(yú)為主要材料，配以精選的米粉和各種調料烹制而成。臺南墨魚(yú)米粉以其鮮美無(wú)比的口感和獨有的墨魚(yú)香味而享譽(yù)，吃起來(lái)既有嚼勁又帶點(diǎn)柔軟，迅速獲得了當地人和游客的喜愛(ài)。