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這道廣泛流行于中國(guó)江浙滬一帶的蟹殼黃，是由蔥油、鮮肉、蟹粉等制作而成的美食小吃，其呈現(xiàn)咸甜適口，皮酥香脆的特點(diǎn)，歷來(lái)就以酥脆可口、油香撲鼻的口感而聞名于世。
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