風(fēng)干牛肉干又叫內蒙牛肉干、內蒙古風(fēng)干牛肉、風(fēng)干牛肉。屬于內蒙古的特產(chǎn)之一，風(fēng)干牛肉干歷史悠久，曾經(jīng)作為成吉思汗的行軍糧，這種風(fēng)干的食物在當時(shí)有限的條件下，無(wú)疑是最為方便的吃食，隨身帶著(zhù)，想吃就吃，酥脆美味，營(yíng)養豐富。如今風(fēng)干牛肉干在歲月長(cháng)河的沉淀中，成長(cháng)，創(chuàng )新，已經(jīng)不再只是行軍糧，而是一躍成為備受人們青睞的風(fēng)味小吃，休閑消遣，頗受人們喜愛(ài)。