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豫章酥?zhù)喪墙鞯囊坏捞厣朗?，咸香酥嫩，口感極佳。該鴨子的風(fēng)味精髓就是鴨皮腐爛，先炸酥脆的脆皮，再蒸肉質(zhì)腐爛，蒸的過(guò)程吸收了目魚(yú)、筍絲、香菇的味道，菜品色澤紅亮、酥香味濃、鮮美無(wú)比。這鴨子每吃一口就會(huì )迫不及待的吃下一口。