松滋豆花鮮魚(yú)是湖北省荊州松滋市十大地方名菜之一，在荊州極其有名，該菜的制作方法卻很簡(jiǎn)單，主要用一條鮮魚(yú)，宰殺干凈后將魚(yú)的兩面煎到金黃色，再放入各色調味，還有最關(guān)鍵的豆花一起煮即可，該道菜的色澤分明，外酥肉軟，豆花魚(yú)香。