位于中國云南省昆明市安寧市縣街地區的一種特色美食縣街毛驢肉是以毛驢肉為主要食材制作而成。安寧市縣街毛驢肉以獨特的口感和美味而聞名。制作過(guò)程中，將新鮮的毛驢肉經(jīng)過(guò)處理后，先用秘制的調料淹制一段時(shí)間，接著(zhù)再進(jìn)行燜煮，使肉質(zhì)鮮嫩鮮嫩多汁。煮熟后的毛驢肉色澤紅潤，肉質(zhì)鮮嫩，具有獨特的地方香氣和口感。