全家福菜是一道多見(jiàn)于婚慶時(shí)或者酒席時(shí)的菜肴，屬于開(kāi)席第一道菜，全家福實(shí)際上是指雜煮，所用到的食材可達到十幾種，比如干魷魚(yú)，干蝦米，臘腸，豬皮，冬菇，腐竹等等，該菜色彩鮮色，原汁原味，口感清爽、葷素搭配，人體可攝入食材中的能量、碳水化合物、膳食纖維、維生素等多種營(yíng)養成分。