桂平黃沙鱉是廣西貴港桂平的一種特產(chǎn)，擁有稚鱉、幼鱉、成鱉三種類(lèi)型，其外觀(guān)形態(tài)近似圓形，體表顏色根據體重而變化，經(jīng)過(guò)烹飪的黃沙鱉色澤光鮮、裙邊肥厚、肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養豐富，有補中益氣之功效，深受發(fā)達地區消費者的青睞。