平水珠茶是浙江獨有的傳統名茶。其外形渾圓緊結，故又稱(chēng)“圓茶”。色澤綠潤，香味濃郁，經(jīng)久耐泡，被譽(yù)為“綠色的珍珠”。幾百年來(lái)，外銷(xiāo)不衰，成為我國主要出口綠茶產(chǎn)品。