雞茸蕨菜是以蕨菜，雞脯肉為主要食材，輔以面粉、精鹽、味、蔥、姜等調料制作而成的面粉、精鹽、味、蔥、姜，這道菜口味良好，而且營(yíng)養價(jià)值，對于感冒發(fā)熱、黃疸、痢疾、帶下、噎膈等有一定的療效，歷來(lái)就是當地市民餐桌上非常常見(jiàn)的家常菜。