產于河南省鄭州市登封市的少林禪茶是一道有著悠久歷史的名茶，距今已有多年歷史，少林禪茶的制作工藝采用傳統方法，十分精巧，相傳在古時少林禪茶是少林寺日用的常物，也有著達摩少林揭眼皮墮地而成茶樹的傳言。