青魚屬淡水魚，觀其外表，其身體長可達145厘米，體型粗壯，最大可達70余千克，腹部較圓，近似圓筒形狀；青魚一般生活在水底層，溫度以25~32℃為適宜，低于6.5℃，高于40℃會造成死亡，該魚是肉食性魚類，在它不同的生長時期需求也不同，春、夏、秋食欲十分旺盛。